طريقة اعداد السويسرول
المقادير :
5 بيضات
1/4 1 كوب دقيق
1 كوب سكر بودرة
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
صاج 30 * 22 مبطن بورق زبدة
للتزيين : مربى مشمش ، 1/2 كوب سكر بودرة
الطريقة :
1 – يضرب البيض بمضرب كهربى جيدا لمدة 5 دقائق ثم يضاف السكر والفانيليا ويضرب لمدة 1/4 ساعة ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج مع الحذر حتى لا يخرج الهواء من الخليط .
2 – يبطن الصاج بورق الزبدة المدهون بسمن .
3 – يوضع الخليط فى الصاج ويكون بسمك 1 سم تقريبا .
4 – يخبز فى فرن متوسط الحرارة من غير ان يتغير لونه .
5 – تفرد ورقة فويل وترش بسكر البودرة وعند خروج الصاج من الفرن يقلب عليه ثم تنزع ورقة الزبدة .
6 – يدهن سطح السويسرول بمربى المشمش جيدا ثم تلف بواسطة ورق الفويل على شكل اسطوانة وتضغط باليد .
7 – تدخل الثلاجة حتى تجمد قليلا .
8 – تخرج ونفك ورق الفويل وتقطع على شكل حلقات وتقدم باردة .





























